Unser Bester
Der
Indien Monsooned Malabar besteht zu 100% aus großen Arabicabohnen. Diese
stammen aus einer indischen Region namens Malabar, in welcher monsoonbedingt
eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht. Die Note des Kaffees wird hiervon
maßgeblich geprägt, da der Rohkaffee für einige Zeit dem Monsoon ausgesetzt
wird und hierdurch nicht nur die Farbe, sondern speziell auch der Geschmack
beeinflusst wird. So entsteht ein tropenhölzernes und vollmundiges Aroma mit
tollen Nebenoten wie dunklem Toast und Tabak.
Der
Guatemala „El Jaguar“, ebenfalls eine 100% Arabicabohne, wächst auf fruchtbaren, mineralischen kalk-lehmigen Böden
in einer Höhe zwischen 1400 und 1750 m üM. Der Kaffee wird handgepflückt,
im fully washed Verfahren aufbereitet und in der Sonne getrocknet.
Geschmacksprofil: kräftig würzig, leicht
nussig, ausgeprägtes Aroma