Bonga Forest Äthiopischer Wildkaffee
Die wild
wachsende Kaffeesorte Bonga Forest (Wildkaffee) hat ihre Heimat in der Nähe der
Stadt Kaffa, im Westen Äthiopiens, in dem gleichnamigen Kaffeeanbaugebiet
„Bonga“. Hier reift die Kaffeekirsche unter biologischen und ursprünglichen
Bedingungen im Regenwald.
Die Bonga
Kaffeebohnen werden fast ausschließlich per Hand trocken verarbeitet. Die
Besonderheit bei dieser Form der Verarbeitung ist, dass das Fruchtfleisch der
Kaffeekirsche erst nach dem trocknen in der Sonne entfernt wird. Unsere trocken
aufbereiteten Kaffeesorten beeindrucken durch ausgeprägten Körper und
ausgewogene, vielfältige Fruchtnoten.
Fairness ist
uns ein besonders wichtiges Anliegen. Als Direktimporteur garantieren wir den
Kaffeebauern aus dem Anbaugebiet Bonga einen deutlich attraktiveren Preis, als
sie ihn beispielsweise erhalten würden, wenn wir irgendein Siegel nutzen
würden. Die hohen Verwaltungskosten, die ein solches Siegel mit sich bringen,
geben wir lieber direkt an unsere Kaffeebauern weiter um die Lebens- und
Arbeitsbedingungen vor Ort stetig und nachhaltig zu verbessern.
Geschmacksprofil: kraftvoll, wild und rassig, außergewöhnliches
Aroma
- Menge
- 250 g
- Mahlgrad
- grob gemahlen