Bonga Forest Äthiopischer Wildkaffee
Die wild
wachsende Kaffeesorte Bonga Forest (Wildkaffee) hat ihre Heimat in der Nähe der
Stadt Kaffa, im Westen Äthiopiens, in dem gleichnamigen Kaffeeanbaugebiet
„Bonga“. Hier reift die Kaffeekirsche unter biologischen und ursprünglichen
Bedingungen im Regenwald.
Die Bonga
Kaffeebohnen werden fast ausschließlich per Hand trocken verarbeitet. Die
Besonderheit bei dieser Form der Verarbeitung ist, dass das Fruchtfleisch der
Kaffeekirsche erst nach dem trocknen in der Sonne entfernt wird. Unsere trocken
aufbereiteten Kaffeesorten beeindrucken durch ausgeprägten Körper und
ausgewogene, vielfältige Fruchtnoten.
Geschmacksprofil: kraftvoll, wild und rassig, außergewöhnliches
Aroma